Muffins santé bananes-fraises

Je me suis inspirée d'une recette prise sur le blog de Dabue, et de celle des muffins hypocaloriques de Carayline, et j'ai crée ma recette de muffins sans gras, au germe de blé, bananes et fraises... Difficile à croire qu'il n'y a que 100 calories par muffin, tellement ils sont moelleux et bons! Essayez-les, vous verrez bien!

1 tasse de farine

1/2 tasse de germe de blé

1/2 tasse de farine de blé entier

2 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de soda à pâte

1 pincée de sel

3 c. à soupe de cassonnade splenda

1 oeuf battu

1 yogourt 100g faible en gras, aux fraises ou aux bananes

1/2 tasse de crème sure faible en gras

1 tasse de fraises

2 bananes écrasées

Mélanger les farines, le germe de blé, la poudre à pâte, le soda et le sel.

Dans un autre bol mélanger l'oeuf battu, la cassonnade, le yogourt, la crème sure, et la purée de bananes. Ajouter les fraises. Mélanger le contenu des 2 bols, mettre dans des moules à muffins légèrement graissés, et cuire à 350* environ 25 minutes.

Muffins aux framboises et chocolat blanc

J'adore le mélange framboises et chocolat blanc... et j'adore les muffins, et les enfants aussi! Comme nous essayons de diminuer le gras et le sucre, j'ai trouvé cette recette légère sur le site de Recettes du Québec...mais je l'ai "alourdie" avec les pépites de chocolat blanc!

Une collation sans culpabilité!

1 tasse de gruau

3/4 de tasse de crème sure 1%

100 g ou un petit contenant de yogourt aux framboises sans gras

2/3 de tasse de cassonade splenda

1 oeuf

1 tasse de farine

1/4 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de soda

1 c. à thé de poudre à pâte

3/4 de tasse de framboises congelées ou fraiches

1/2 tasse de pépites de chocolat blanc (facultatif)

Tremper le gruau dans la crème sure et le yogourt environ 15 minutes. Ajouter l'oeuf, la cassonade et bien battre. Laisser en attente. Tamiser la farine, soda, sel et poudre à pâte et bien les mélanger. Incorporer ces ingrédients au premier mélange. Battre. Ajouter les pépites si désiré. Ajouter les framboises délicatement à la cuillère. Cuire à 400° environ 20 minutes. Donne 9 gros muffins ou 12 petits.

Source Carayline